Blog

Cheesecake: nepečený aj pečený recept

Cheesecake je obľúbený dezert, ktorý sa dá pripraviť dvoma spôsobmi, rýchlo bez pečenia alebo klasicky upečený.

Rozdiel medzi nepečeným a pečeným cheesecakom

Nepečený cheesecake sa tuhne v chladničke pomocou želatíny a je rýchlejšia, ľahšia verzia. Pečený cheesecake má hutnejšiu, krémovejšiu textúru a pečie sa vo vodnom kúpeli, aby nepopraskal na povrchu.

Ako ušetriť na krémovom syre

Klasický krémový syr na cheesecake stojí 3 až 4 € za 250 g balenie. Lacnejšou alternatívou je zmes mäkkého tvarohu a bieleho jogurtu prešľahaná dohladka, ktorá vyjde približne o polovicu lacnejšie a chuťovo sa výsledku veľmi približuje.

🍰

Nepečený cheesecake s ovocím

Dezert30 minút + chladenie~1,40 € / porcia

Suroviny (8 porcií)

200 g maslových sušienok
80 g masla
500 g krémového syra alebo tvarohu
100 g cukru, 200 ml smotany
10 g želatíny, ovocie na ozdobu

Postup

Sušienky rozdrv, zmiešaj s roztopeným maslom a vtlač na dno formy.
Krémový syr vyšľahaj s cukrom, primiešaj vyšľahanú smotanu a rozpustenú želatínu.
Nalej na korpus a nechaj v chladničke stuhnúť aspoň 4 hodiny.

Chceš vlastný cheesecake recept?

Vygeneruj recept na cheesecake podľa toho, čo máš doma, zadarmo a za pár sekúnd.

Otvoriť generátor receptov

Časté otázky o cheesecaku

Aký je rozdiel medzi nepečeným a pečeným cheesecakom?

Nepečený cheesecake tuhne v chladničke pomocou želatíny a je rýchlejší, pečený sa pečie vo vodnom kúpeli a má hutnejšiu, krémovejšiu textúru.

Dá sa krémový syr nahradiť lacnejšou surovinou?

Áno, zmes mäkkého tvarohu a bieleho jogurtu prešľahaná dohladka je lacnejšia alternatíva, ktorá sa chuťou aj textúrou približuje krémovému syru.

Prečo pečenému cheesecaku popraská povrch?

Najčastejšie pri príliš vysokej teplote alebo bez vodného kúpeľa, ktorý zabezpečuje rovnomerné a jemné pečenie bez prudkých teplotných zmien.