Blog

Knedle: parené aj varené, domáci recept

Knedle sú univerzálna príloha aj dezert. Ukazujeme, ako pripraviť parené houskové knedle aj klasickú varenú verziu plnenú ovocím.

Parené verzus varené knedle

Parené houskové knedle sa varia v pare nad hrncom s vodou a majú ľahšiu, vzdušnejšiu textúru, hodia sa ako príloha ku gulášu alebo omáčkam. Varené ovocné knedle z tvarohového alebo zemiakového cesta sa varia priamo vo vode a podávajú sa ako sladké hlavné jedlo alebo dezert.

Cena a tipy na cesto

Houskové knedle z bežných surovín (múka, mlieko, kvasnice) vyjdú na približne 0,40 € na porciu. Cesto na ovocné knedle by malo byť dostatočne husté, aby ovocie pri varení nevyplávalo von, pomáha pridať trochu viac múky alebo krupice.

🍞

Parené houskové knedle

Príloha60 minút~0,40 € / porcia

Suroviny (6 porcií)

500 g hladkej múky
250 ml mlieka
20 g čerstvých kvasníc
1 vajce, štipka soli

Postup

Kvasnice rozmiešaj s vlažným mliekom, nechaj vykysnúť.
Zmiešaj s múkou, vajcom a soľou, vypracuj cesto a nechaj 40 minút kysnúť.
Vytvaruj šišky a var v pare nad hrncom 20 minút, po prevrátení uprostred.

Chceš vlastný recept na knedle?

Vygeneruj recept na knedle podľa toho, čo máš doma, zadarmo a za pár sekúnd.

Otvoriť generátor receptov

Časté otázky o knedliach

Aký je rozdiel medzi parenými a varenými knedľami?

Parené houskové knedle sa varia v pare a majú vzdušnejšiu textúru, varené ovocné knedle sa varia priamo vo vode a sú hutnejšie, vhodné ako sladké hlavné jedlo.

Prečo mi ovocné knedle vo vode rozpadnú?

Najčastejšie kvôli príliš riedkemu cestu, pomáha pridať viac múky alebo krupice a dôkladne obaliť ovocie cestom bez trhlín.

Koľko stojí porcia domácich knedlí?

Houskové knedle z bežných surovín vyjdú na približne 0,40 € na porciu, ovocné knedle o niečo viac podľa druhu ovocia.