Blog

Šišky: tradičný recept na fánky

Domáce šišky plnené lekvárom sú tradičný fašiangový dezert, ktorý zvládneš aj bez pekárskych skúseností.

Základ kysnutého cesta na šišky

Cesto na šišky je kysnuté, podobné ako na koláče, s pridaním rumu, ktorý pomáha pri vyprážaní zabrániť nasiaknutiu prebytočného tuku. Dôležité je cesto nechať poriadne vykysnúť, aspoň 45 minút na teplom mieste, aby boli šišky nadýchané.

Vyprážanie a cena dávky

Šišky sa vyprážajú v dostatočnom množstve oleja pri strednej teplote, aby sa prepiekli aj zvnútra bez pripálenia povrchu. Celá dávka na približne 15 kusov vyjde na 3 až 4 €, teda pod 0,30 € na kus.

🍩

Tradičné šišky s lekvárom

Dezert90 minút s kysnutím~0,28 € / kus

Suroviny (15 kusov)

500 g hladkej múky
250 ml mlieka
25 g čerstvých kvasníc
2 vajcia, 50 g cukru
lekvár na plnenie, olej na vyprážanie

Postup

Kvasnice rozmiešaj s trochou vlažného mlieka a cukru, nechaj vykysnúť.
Zmiešaj so zvyškom surovín na hladké cesto, nechaj 45 minút kysnúť.
Vykrajuj kolieska, nechaj ešte chvíľu kysnúť a vyprážaj v horúcom oleji, potom naplň lekvárom.

Chceš vlastný recept na šišky?

Vygeneruj recept na šišky podľa toho, čo máš doma, zadarmo a za pár sekúnd.

Otvoriť generátor receptov

Časté otázky o šiškách

Prečo sa šišky niekedy nasiaknu tukom?

Ak nie je olej dostatočne horúci, cesto v ňom zostáva dlhšie a nasaje viac tuku, ideálna teplota oleja je okolo 170 až 180 stupňov.

Koľko stojí dávka domácich šišiek?

Celá dávka na približne 15 kusov vyjde na 3 až 4 €, teda pod 0,30 € na kus, čo je výrazne menej ako v cukrárni.

Ako spoznať, že je cesto dostatočne vykysnuté?

Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem a pri jemnom stlačení prstom sa pomaly vrátiť späť do pôvodného tvaru.