Kde vianočný rozpočet uteká najviac
Pri vianočnom pečení tvoria najväčšiu časť nákladov tri suroviny: maslo, orechy a čokoláda na polevu. Múka a cukor sú v porovnaní s nimi zanedbateľné. Ak upečiete šesť druhov koláčikov, minie sa vám bežne kilogram masla, pol kilogramu orechov a dvesto gramov čokolády, čo je spolu okolo 20 €.
| Surovina | Cena v novembri | Cena v druhej polovici decembra |
|---|---|---|
| Vlašské orechy lúpané, 1 kg | 11 až 15 € | 15 až 20 € |
| Maslo, 250 g | 2,50 až 3,20 € | 2,80 až 3,80 € |
| Mak mletý, 200 g | 1,80 až 2,50 € | 2,30 až 3,20 € |
| Hladká múka, 1 kg | 0,70 až 1,00 € | 0,70 až 1,10 € |
Trvanlivé suroviny nakúpte v novembri, keď sú reťazce v boji o zákazníka a ceny orechov ešte nevyskočili. Maslo sa dá zamraziť na tri mesiace bez straty kvality, orechy skladujte v chlade a v tme, inak zožltnú.
Ktoré cukrovinky sa oplatia najviac
Nie každý druh koláčikov má rovnaký pomer námahy a ceny k výslednému množstvu. Ak potrebujete naplniť plnú dózu za málo peňazí, stavte na tieto:
- Linecké koláčiky, najlepší pomer ceny a výnosu, z jednej dávky vznikne okolo 40 kusov
- Medovníky, lacné suroviny, dlhá trvanlivosť, výborne vyzerajú aj bez zdobenia
- Vanilkové rožteky, potrebujú mleté orechy, ale časť sa dá nahradiť mletými ovsenými vločkami
- Kokosové guľky z detských keksov, žiadne pečenie a cena pod 0,10 € za kus
- Marokánky, drahšie kvôli orechom a ovociu, ale jedna dávka vydá veľa kusov
Naopak, oriešky plnené krémom, plnené rolády a všetko, čo si vyžaduje špeciálne formy a veľa masla v plnke, patria medzi najdrahšie položky na tanieri. Ak ich chcete zachovať, upečte z nich menšiu dávku.
Štedrovečerné menu bez zbytočných výdavkov
Kapustnica je jedno z najlacnejších slávnostných jedál, aké existujú. Kyslá kapusta stojí 1,50 až 2,50 € za kilogram, sušené huby sa dajú nahradiť čerstvými šampiňónmi a klobása je jediná drahšia položka. Porcia vyjde na 1,10 až 1,60 €.
Pri kaprovi platí, že celá ryba je lacnejšia než filety, ale treba počítať s vysokým podielom kostí a odpadu. Ak nechcete riskovať, mrazené filety z pangasiusa alebo tresky sú polovičná cena a v trojobale rozdiel takmer nikto nepozná. Zemiakový šalát vychádza na 0,80 až 1,20 € na porciu, pričom najviac ušetríte, keď použijete domácu majonézu z jedného žĺtka a oleja namiesto kupovanej.
Praktické tipy na vianočné pečenie
- Peťte dva druhy naraz na dvoch plechoch, ušetríte energiu aj čas na predhriatie
- Linecké a medovníky robte tri týždne dopredu, chuť aj textúra sa zlepšia
- Cesto rozdeľte na menšie časti a nechajte v chladničke, teplé cesto sa lepí a horšie sa s ním pracuje
- Zdobenie robte roztopenou čokoládou v malom vrecúšku s odstrihnutým rohom, nemusíte kupovať zdobiace pero