Tekvicový prívarok sa robí zo squashovej tekvice, nie z hokaida. Je to sezónne jedlo konca leta za 60 centov na porciu.
Na prívarok sa používa biela squashová tekvica (patizón alebo tzv. špargľová tekvica), nie oranžová hokaido. Má jemnú, vodnatú dužinu, ktorá sa dá strúhať a rýchlo zmäkne.
Tekvicu ošúp, prekroj, vyber semienka a dužinu nastrúhaj nahrubo. Nastrúhanú osoľ a nechaj 15 minút stáť — pustí vodu, ktorú vytlačíš. Prívarok potom nebude riedky.
Podáva sa najčastejšie s opečenou klobásou, vyprážaným rezňom alebo len s chlebom a vareným vajcom.
Generátor ti navrhne, čo z nej uvariť.
Biela squashová tekvica s jemnou vodnatou dužinou. Hokaido je príliš tuhé a sladké, hodí sa skôr na polievku.
Nastrúhaná tekvica nebola osolená a vytlačená. Pustí veľa vody, ktorú treba pred dusením odstrániť.
S opečenou klobásou, vyprážaným rezňom, vareným vajcom alebo len s chlebom.