Recept

Zemiaky na kyslo: recept na tradičnú kyslú polievku zo zemiakov

Zemiaky na kyslo sú jedlo z čias, keď sa varilo z toho, čo bolo v komore. Porcia stojí 45 centov a zasýti ako hlavné jedlo.

Ako sa smotana nezrazí

Kombinácia smotany a octu je riziková. Postup, ktorý funguje spoľahlivo:

  1. Smotanu rozmiešaj v miske s múkou do hladka.
  2. Prilej k nej niekoľko lyžíc horúcej polievky a rozmiešaj — smotana sa temperuje.
  3. Až potom zmes vlej do hrnca za stáleho miešania.
  4. Ocot pridaj úplne nakoniec do odstaveného hrnca.
🥔

Zemiaky na kyslo

Obed35 minút~0,45 € / porcia

Suroviny (4 porcie)

  • 800 g zemiakov
  • 200 ml kyslej smotany
  • 2 lyžice hladkej múky
  • 2 lyžice octu
  • 2 bobkové listy
  • 4 zrnká nového korenia
  • 1 lyžička rasce
  • soľ, mleté čierne korenie
  • 1 l vody

Postup

  1. Zemiaky ošúp, nakrájaj na kocky a zalej vodou.
  2. Pridaj bobkový list, nové korenie, rascu a soľ a var 20 minút do mäkka.
  3. Smotanu rozmiešaj s múkou do hladka.
  4. Prilej k nej pár lyžíc horúcej polievky, premiešaj a vlej späť do hrnca.
  5. Za stáleho miešania povar 5 minút do zhustnutia.
  6. Odstav z ohňa a dochuť octom a korením.

Tip

Klasicky sa podávajú s vareným vajcom alebo opečenou klobásou. Aj tak sa porcia zmestí pod jedno euro.

Máš doma zemiaky?

Generátor ti navrhne ďalšie lacné zemiakové jedlá.

Otvoriť generátor receptov

Časté otázky

Ako zahustiť zemiaky na kyslo?

Kyslou smotanou rozmiešanou s múkou. Zmes najprv temperuj niekoľkými lyžicami horúcej polievky, potom ju vlej do hrnca.

Kedy pridať ocot?

Až úplne nakoniec do odstaveného hrnca. Ocot pridaný počas varenia zvýši riziko, že sa smotana zrazí.

S čím sa podávajú zemiaky na kyslo?

Tradične s vareným vajcom, opečenou klobásou alebo len s chlebom. Porcia aj s prílohou vyjde pod jedno euro.

Mohlo by ťa zaujímať

Kulajda: polievka s hríbmi a stratenými vajcami Zemiakové placky: chrumkavý recept
Kľúčové slová: zemiaky na kyslo recept, kyslé zemiaky, zemiaková polievka, lacné jedlo.